Boodschappen

Home/Boodschappen
  • Niet zomaar Van Hollandsche Bodem, nee: alléen Van Hollandsche Bodem. De kapucijner is een typisch Hollandse boon (ook al heeft hij qua uiterlijk meer weg van een erwt) en deze vind je dan ook praktisch alleen in Nederland. De kapucijner is het voorbeeld van een gewas wat verdrongen is door “gewonere” erwten en bonen – terwijl eeuwenlang kapucijners op zowat op iedere eettafel in Nederland stonden. Kapucijners zijn een beetje moeilijke peulvruchten voor een boer. Ze brengen stikstof in de grond (hoera voor deze natuurlijke bemesting van de bodem!) maar zijn wanneer ze in de buitenlucht te drogen hangen, uiterst kwetsbaar voor water. En in ons land regent het nu eenmaal op onvoorspelbare basis en helaas ook relatief veel. Dat laatste heeft veel boeren ertoe bewogen om eind jaren tachtig de gedroogde bonen business voorgoed vaarwel te zeggen. Zo niet boer Piet uit Groningen. Piet heeft een zwak voor (Hollandsche) oergewassen en teelt met toewijding, geduld en vakmanschap onder meer deze kapucijners, die hij – zoals het oorspronkelijk ook hoort – handmatig plukt en te drogen hangt op “ruiters” – een soort houten rekken die ervoor zorgen dat de bonen de grond niet raken. En ja, deze staan buiten, op de akkers. Verboden regendansjes te doen in Groningen dus in het najaar! Kapucijners gedroogd - biologisch - 450 gram
  • Couscous – GreenAge

    1,79 incl. BTW
    Couscous van GreenAge wordt gemaakt van de beste kwaliteit Italiaanse durum (harde) tarwe. Veelzijdige basis voor salades & tajines en zelfs gebak! Couscous is in feite pasta. Heel fijne pasta dan. En eigenlijk ontstaan uit pure noodzaak: door de eigenschap die Mediterrane tarwerassen hebben, namelijk dat ze “durum” oftewel, hard zijn. Heel hard. En deze korrels zijn daardoor niet tot fijn meel te malen. Deze gemalen, heel harde tarwe, noemt men ook wel semolina (griesmeel). De houdbaarheid van deze semolina is niet erg gunstig, dus moest men het snel verwerken. In Noord-Afrika was het maken van couscous de oplossing. Durum tarwekorrels zijn vooral hard aan de buitenkant, waar de meeste gluten zitten. Deze harde stukjes blijven niet zo lang goed. De binnenkant van de durum tarwekorrel is echter wat zachter, bevat meer zetmeel. En dat bederft minder snel. Semolina is een mengeling van deze harde en zachte stukjes tarwekorrel. Wanneer je semolina nat maakt, kleven de kwetsbare en minder kwetsbare stukjes aan elkaar. Als je dat natte deeg vervolgens in kleine beetjes met wat zout tussen je handen rolt, vormen zich kleine korrels. Laat je de korreltjes drogen, dan krijg je couscous. Er heeft zich als het ware een conserveringslaagje van zachte zetmeel rondom de kwetsbare harde gluten gevormd. En de houdbaarheid is daardoor ineens een stuk langer: de binnenkant van de tarwekorrel beschermt de buitenkant tegen bederf. Couscous van durum tarwe - biologisch - 400 gram
  • Bulgur – GreenAge

    1,89 incl. BTW
    Bulgur is een traditioneel Anatolisch ingrediënt. Niet verwonderlijk dus dat de bulgur van GreenAge in de Turkse zuidoostelijke Anatolische regio Gaziantep gemaakt wordt. De boerencoöperatie – aangevoerd door boer Ibrahim Karatay – teelt er harde (durum) tarwe en verwerkt deze zelf. Daarbij breken ze de graankorrels in plaats van ze te malen (wat meestal gebeurt). Dit levert een mooie grove bulgur met een stevige bite. Het vooraf stomen van de bulgur garandeert dat een optimale voedingswaarde bewaard blijft – bulgur is rijk aan vezels en essentiële mineralen als zink, chroom & magnesium. Het zorgt er ook voor dat je alleen wat kokend heet water nodig hebt om van de dagelijkse passie van onze boeren, jouw basis voor een overheerlijke maaltijd te maken. Bulgur kun je gebruiken alsof het couscous is of maak er een verrassende risotto met oosterse smaken van! Bulgur van durum tarwe - biologisch - 400 gram
  • Linzen zijn oeroude peulvruchten waar in de bijbel zelfs al stoofschotel mee werd bereid. Linzen zijn er in verschillende kleuren en maten. Groene, rode en bruine linzen zijn de meest voorkomende varianten. De linzen van La BIO IDEA zijn bruine linzen. Dankzij de lichtzoete smaak van linzen, zijn ze uitermate geschikt voor het maken van soepen en salades. Blik - 400 gram (uitlekgewicht: 240 gram) Ingrediënten: Bruine linzen (biologisch), water, zeezout.
  • De kikkererwt werd 8000 jaar geleden al geteeld in Anatolië, Turkije. Deze peulvrucht bevat veel vezels, ijzer en eiwitten en is zeer smaakvol. In Nederland is de kikkererwt de afgelopen jaren steeds populairder geworden door de invloeden van de Mediterraanse keuken. Bekende gerechten die met kikkererwten kunnen worden gemaakt zijn falafel en hummus. Blik - 400 gram (uitlekgewicht: 240 gram) Ingrediënten: kikkerwerten (biologisch), water, zeezout.
  • Biologische rode nierbonen / kidneybonen van hoge kwaliteit. Even opwarmen voor de warme maaltijd, uitstekend als wrapsvulling in een picante saus bijvoorbeeld, of voor chili con carne. Maar deze bonen zijn ook koud te gebruiken voor in salades. Blik - 400 gram (uitlekgewicht: 240 gram) Ingrediënten: Rode kidneybonen (biologisch), water, zeezout.
  • Biologische borlottibonen zijn stevige bruine bonen met rode tinten van Italiaanse komaf met een nootachtige smaak. Even opwarmen voor de warme maaltijd, maar ook koud te gebruiken voor in salades. Blik - 400 gram (uitlekgewicht: 240 gram) Ingrediënten: Borlotti bruine bonen (biologisch), water, zeezout.
  • De Framboos rode bessenjam van Zachtfruit Schalkwijk is van de allerhoogste kwaliteit, ambachtelijk bereid, puur en bijzonder smakelijk. Inhoud: 310 gram
  • De bramenjam van Zachtfruit Schalkwijk is van de allerhoogste kwaliteit, ambachtelijk bereid, puur en bijzonder smakelijk. Inhoud: 310 gram
  • Bonenmix – blik

    1,15 incl. BTW

    Bonenmix - La Bio Idea

    Fagioli Misto: biologische gemixte bonen van hoge kwaliteit. Deze mix bestaat uit rode kidneybonen, kikkerwerten, witte bonen en boterbonen. Voor een snelle bonensalade of in de chili (con o sin) carne. Blik - 400 gram (uitlekgewicht: 240 gram) Verdeling: Rode nierbonen* 15%, Kikkererwten* 15%, Kleine witte bonen* 15%, Witte bonen* 15%, Water, Zeezout, * = Biologisch
  • Chocoladebikkels: Uniek en ongewoon lekker. Anders dan een gebruikelijke bonbon, zonder alcohol. En ook verrukkelijk voor mensen die geen liefhebber zijn van chocolade. De perfecte balans tussen de chocolade en de aroma’s zorgt namelijk voor een unieke smaakbeleving, voor jong en oud. In een koker zitten 10 bikkels in verschillende smaken. Welke? Dat is een verrassing!
  • Appelcider – mobipers

    9,95 incl. BTW
    Een heerlijke droge cider, gemaakt van appels uit een schilderachtige hoogstamboomgaard in de Betuwe. Alcoholpercentage: 7,4% Inhoud: 750 ml
Ga naar de bovenkant