Tofu DIY – The Vegetable Chef – Workshop – 24 februari 2020

HomeWorkshopTofu DIY – The Vegetable Chef – Workshop – 24 februari 2020

Tofu DIY – The Vegetable Chef – Workshop – 24 februari 2020

65,00 incl. BTW

9 op voorraad

Ben jij ook wel eens benieuwd hoe tofu gemaakt wordt? En of je het zelf zou kunnen maken? En, nog belangrijker, is zelfgemaakte tofu lekkerder dan dat smakeloze in zuur water geweekte blok uit de supermarkt? En of je ook tofu van iets anders dan van soya kan maken?

De workshop Tofu DIY is het antwoord op al die vragen

Na een uitleg van de theorie achter het maken van tofu leer je eerst hoe je -voor bijna niks- je eigen soyamelk maakt. Met je zelfgemaakte soyamelk en een geschikte stremmer ga je je eigen tofu maken. Je leert hoe je door de tofu korter of langer te persen verschillende structuren tofu krijgt. Vervolgens leer je hoe je door het toevoegen van verschillende smaakmakers je eigen tofu veel meer smaak kan meegeven dan de traditionele tofu uit de winkel. Deze tofu met smaak kan je zo uit het handje eten of bijvoorbeeld in een salade. Met de basisrecepten die je tijdens deze workshop leert kan je eindeloos variëren en thuis je eigen recepten creëren.

Je leert ook om je eigen silken tofu te maken, dit is een aparte tofusoort met een zeer delicate structuur die je goed voor desserts en roomachtige structuren kan gebruiken.

En kan je ook tofu maken van iets anders dan soya?

Ja, dat kan. Tijdens deze workshop leer je ook hoe je henneptofu kan maken. Net als traditionele tofu is dit een zeer smakelijk en gezond product met een hoge voedingswaarde.

Tijdens de cursus ontvang je een handout met de theorie en gebruikte recepten. Vanaf nu ben je een tofu expert.

Ben je geïnteresseerd geraakt en wil jij hands-on de geheimen van tofu leren kennen? Schrijf je dan in voor deze workshop.

9 op voorraad

Beschrijving

Tofu, do it yourself…doen?

Tofu DIY! Ben jij ook wel eens benieuwd hoe tofu gemaakt wordt? En of je het zelf zou kunnen maken? En, nog belangrijker, is zelfgemaakte tofu lekkerder dan dat smakeloze in zuur water geweekte blok uit de supermarkt? En of je ook tofu van iets anders dan van soya kan maken?

Kom dan naar de workshop ‘Tofu DIY’ georganiseerd door The Vegetable Chef in Het Lokaal.

  • Wanneer:
    Maandag 24 februari 2020 | 17.30 – 21.00 uur
  • Waar? Het Lokaal
  • Wat kost het? 65 euro
  • Met wie? The Vegetable Chef – Joris Schildknecht

Over The Vegetable Chef

Joris kookt curry's the vegetable chef… kookt al jaren, als liefhebber, maar ook als restaurant eigenaar, cateraar en freelancer. Soms voor de nonnen van het klooster van Bergen, dan voor verwende lekkerbekken in Amsterdam Zuid, tijdens een bruiloft in een weiland of voor het 10 jarig bestaan van een hip ICT bedrijf.

… heeft heel wat kookstijlen en -trends zien komen en zien gaan, en realiseert zich dat tussen al die stijlen en trends groenten de echte sterren zijn! Van groenten wordt hij vrolijk en ze inspireren hem. Daarom zet the Vegetable Chef groenten in de spotlights, rolt de rode loper voor ze uit en doet, als een echte paparazzi, hier hun diepste geheimen uit de doeken. Voor jou! Zodat jij, je gezin, vrienden en partner meer groenten kunnen eten. En nog lekkerder! Niet omdat het moet maar omdat jullie het willen.

… begint met de vraag welke groenten hij wil gebruiken. Wat ligt er in de koelkast wat er zo lekker uitziet dat het verleidt om mee te koken? Wat ligt er op het schap bij de supermarkt of bij de kraam op de markt. Wat is er nu in het seizoen? De rest van de maaltijd vloeit hier vanzelf uit voort.
(bron: thevegetablechef.nl)